เจลาติน ผลิตขึ้นมาจากกลุ่มโปตีนกลุ่มหนึ่ง ประเภทคอลลาเจน โดยการใช้หนังหมูมาผ่านกระบวนการทางเคมี เพราะหมูสามารถผลิตเจลาตินที่มีคุณภาพดี และราคาถูก ต่อมาได้มีกรใช้คอลลาเจนจากวัวในการผลิตเจลาตินแทน ซึ่งมีคุณภาพต่ำ และราคาแพงมากกว่า ซึ่งเจลาตินที่ฮาลาลมาจากวัวนั้น ไม่ได้รับความนิยม เนื่องจากตุ้นทุนสูงมาก เลือกเจลาตินคุณภาพ เลือกเจลาตินฮาลาล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น