เจลาติน เป็นโปรตีนชนิดหนึ่งที่เกิดจาการสลายคอลลาเจนด้วยหรด หรือด่าง เป็นผงสีน้ำตาลอ่อน สกัดได้จากทั้งกระดูก และหนังสัตว์ มีเจลาตินอีกอย่างที่น่าสนใจคือ เจลาตินปลา มีราคาสูงกว่าเจลาตินจากสัตว์ชนิดอื่น แต่ยังมีการใช้ในผลิตภัณฑ์บางชนิด เช่น น้ำผลไม้บางยี่ห้อ ถือเป็นอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับมุสลิม เลือกเจลาตินคุณภาพ เลือกเจลาตินฮาลาล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น